Vanilín (CAS č. 121-33-5)
| Symboly nebezpečnosti | Xi – Dráždivý |
| Rizikové kódy | R22 – Škodlivý po požití R36/37/38 – Dráždi oči, dýchacie cesty a pokožku. R36 – Dráždi oči |
| Popis bezpečnosti | 26 – V prípade kontaktu s očami je potrebné ihneď ich vymyť s veľkým množstvom vody a vyhľadať lekársku pomoc. |
| WGK Nemecko | 1 |
| RTECS | YW5775000 |
| TSCA | áno |
| Kód HS | 29124100 |
| Toxicita | LD50 orálne u potkanov, morčiat: 1580, 1400 mg/kg (Jenner) |
Úvod
Vanilín, chemicky známy ako vanilín, je organická zlúčenina s jedinečnou arómou a chuťou.
Existuje niekoľko spôsobov, ako vyrobiť vanilín. Najčastejšie používaná metóda je extrahovaná alebo syntetizovaná z prírodnej vanilky. Prírodné vanilkové extrakty zahŕňajú trávovú živicu extrahovanú z vanilkových strukov a drevený vanilín extrahovaný z dreva. Metódou syntézy je použitie surového fenolu prostredníctvom fenolovej kondenzačnej reakcie na vytvorenie vanilínu.
Vanilín je horľavá látka a mal by sa uchovávať mimo dosahu otvoreného ohňa a vysokých teplôt. Počas prevádzky používajte ochranné rukavice a okuliare, aby ste sa vyhli kontaktu s pokožkou a očami. Malo by sa tiež zabrániť vdýchnutiu prachu alebo výparov a operácie by sa mali vykonávať na dobre vetraných miestach. Vanilín sa vo všeobecnosti považuje za relatívne bezpečnú chemikáliu, ktorá pri správnom používaní a skladovaní nespôsobuje väčšie škody ľuďom. Avšak u niektorých ľudí s alergiami môže dlhodobé alebo veľké vystavenie vanilínu spôsobiť alergické reakcie a mali by sa používať opatrne.
