Nonivamid (CAS # 404-86-4)
| Rizikové kódy | R25 – Jedovatý po požití R37/38 – Dráždi dýchacie cesty a pokožku. R41 – Riziko vážneho poškodenia očí R42/43 – Môže spôsobiť senzibilizáciu po vdýchnutí a kontakte s pokožkou. R36/37/38 – Dráždi oči, dýchacie cesty a pokožku. |
| Popis bezpečnosti | S22 – Nevdychujte prach. S26 – V prípade kontaktu s očami je potrebné ihneď ich vymyť s veľkým množstvom vody a vyhľadať lekársku pomoc. S28 – Po kontakte s pokožkou je potrebné ju umyť veľkým množstvom mydlovej peny. S36/39 - S45 – V prípade nehody alebo ak sa necítite dobre, okamžite vyhľadajte lekársku pomoc (ak je to možné, ukážte etiketu). S36/37/39 – Noste vhodný ochranný odev, rukavice a ochranné prostriedky na oči/tvár. |
| UN ID | UN 2811 6.1/PG 2 |
| WGK Nemecko | 3 |
| RTECS | RA8530000 |
| F KÓDY ZNAČKY FLUKA | 10-21 |
| Kód HS | 29399990 |
| Trieda nebezpečnosti | 6.1(a) |
| Baliaca skupina | II |
| Toxicita | LD50 orálne u myši: 47200 ug/kg |
Úvod
Kapsaicín, tiež známy ako kapsaicín alebo kapsaitín, je zlúčenina, ktorá sa prirodzene nachádza v čili papričkách. Ide o bezfarebný kryštál so zvláštnou korenistou chuťou a je hlavnou korenistou zložkou čili papričiek.
Medzi vlastnosti kapsaicínu patria:
Fyziologická aktivita: Kapsaicín má rôzne fyziologické aktivity, ktoré môžu podporovať vylučovanie tráviacich štiav, zvyšovať chuť do jedla, odstraňovať únavu, zlepšovať kardiovaskulárne zdravie atď.
Vysokoteplotná stabilita: Kapsaicín sa pri vysokých teplotách ľahko nerozkladá, pričom si počas varenia zachováva svoju pikantnosť a farbu.
Hlavné spôsoby prípravy kapsaicínu sú nasledovné:
Prirodzená extrakcia: Kapsaicín možno extrahovať rozdrvením papriky a použitím rozpúšťadla.
Syntéza a príprava: Kapsaicín sa môže syntetizovať chemickou reakciou a medzi bežne používané metódy patrí metóda siričitanu sodného, metóda o-sulfátu sodného a heterogénna katalytická metóda.
Nadmerný príjem kapsaicínu môže viesť k nežiaducim účinkom, ako sú poruchy trávenia, podráždenie gastrointestinálneho traktu atď. Citliví ľudia, ako sú žalúdočné vredy, dvanástnikové vredy atď., by sa mali používať opatrne.
Kapsaicín môže spôsobiť podráždenie očí a pokožky, preto treba dávať pozor, aby ste sa vyhli kontaktu s očami a citlivou pokožkou.
