L-cysteín (CAS# 52-90-4)

Úvod

L-cysteín (L-cysteín) je neesenciálna aminokyselina, kódovaná kodónmi UGU a UGC, a je to aminokyselina obsahujúca sulfhydryl. Vďaka prítomnosti sulfhydrylových skupín je jeho toxicita malá a ako antioxidant môže zabrániť tvorbe voľných radikálov. & & L-cysteín je prirodzene sa vyskytujúca neesenciálna aminokyselina. Je aktivátorom NMDA. Tiež hrá mnoho úloh v bunkovej kultúre, a to nasledovne: 1. Substrát pre syntézu proteínov; Sulfhydrylová skupina v cysteíne hrá dôležitú úlohu pri tvorbe disulfidových väzieb a je tiež zodpovedná za skladanie proteínov, tvorbu sekundárnych a terciárnych štruktúr. 2. Syntéza acetyl-CoA; 3. chrániť bunky pred oxidačným stresom; 4. je hlavným zdrojom síry v bunkovej kultúre; 5. Kovový ionofór. & & Biologická aktivita: Cysteín je polárna α-aminokyselina obsahujúca sulfhydrylové skupiny v alifatickej skupine. Cysteín je podmienená esenciálna aminokyselina a sacharogénna aminokyselina pre ľudské telo. Dá sa premeniť z metionínu (metionín, esenciálna aminokyselina pre ľudské telo) a môže sa premeniť na cystín. Rozklad cysteínu sa rozkladá na pyruvát, sírovodík a amoniak pôsobením desulfurázy za anaeróbnych podmienok, alebo transamináciou sa medziprodukt β-merkaptopyruvát rozkladá na pyruvát a síru. V oxidačných podmienkach sa po oxidácii na cysteínovú kyselinu sírovú môže transamináciou rozložiť na pyruvát a kyselinu sírovú a dekarboxyláciou rozložiť na taurín a taurín. Okrem toho je cysteín nestabilná zlúčenina, ľahko redoxná a interkonvertuje sa s cystínom. Môže sa tiež kondenzovať s toxickými aromatickými zlúčeninami, aby sa syntetizovala kyselina merkapturová na detoxikáciu. Cysteín je redukčné činidlo, ktoré môže podporovať tvorbu lepku, skrátiť čas potrebný na miešanie a energiu potrebnú na medicínske použitie. Cysteín oslabuje štruktúru proteínu zmenou disulfidových väzieb medzi molekulami proteínu a vo vnútri molekúl proteínu, takže proteín sa natiahne.