Kyselina DL-pyroglutámová (CAS # 149-87-1)

Úvod do kyseliny DL-pyroglutámovej (CAS č. 149-87-1).
Kyselina DL pyroglutámová je aminokyselina známa aj ako kyselina DL-2-aminoglutarová. Kyselina DL pyroglutámová je bezfarebný kryštalický prášok, ktorý je rozpustný vo vode a etanole.

Zvyčajne existujú dva spôsoby výroby kyseliny DL pyroglutámovej: chemická syntéza a mikrobiálna fermentácia. Chemická syntéza sa získava reakciou vhodných zlúčenín, zatiaľ čo mikrobiálna fermentácia využíva špecifické mikroorganizmy na metabolizmus a syntézu aminokyseliny.

Bezpečnostné informácie pre kyselinu DL pyroglutámovú: Považuje sa za relatívne bezpečnú zlúčeninu bez zjavnej toxicity. Ako chemikália by sa mala skladovať a používať za vhodných podmienok, vyhýbajúc sa kontaktu so silnými oxidantmi. Pred použitím kyseliny DL pyroglutámovej je potrebné s ňou zaobchádzať podľa správnych prevádzkových postupov a osobných ochranných opatrení.