ALPHA-PHELLANDRENE (CAS č. 99-83-2)
| Rizikové kódy | R10 – Horľavý R22 – Škodlivý po požití R36/37/38 – Dráždi oči, dýchacie cesty a pokožku. R43 – Môže spôsobiť senzibilizáciu pri kontakte s pokožkou |
| Popis bezpečnosti | S16 – Uchovávajte mimo dosahu zdrojov zapálenia. S26 – V prípade kontaktu s očami je potrebné ihneď ich vymyť s veľkým množstvom vody a vyhľadať lekársku pomoc. S36/37 – Noste vhodný ochranný odev a rukavice. |
| UN ID | UN 2319 3/PG 3 |
| WGK Nemecko | 3 |
| RTECS | OS8080000 |
| Kód HS | 3301 90 10 |
| Trieda nebezpečnosti | 3.2 |
| Baliaca skupina | III |
| Toxicita | LD50 orálne u králika: 5700 mg/kg |
ALFA-PHELLANDRENE(CAS č. 99-83-2)
prírody
Celerén je organická zlúčenina. Je to bezfarebná až svetložltá olejovitá kvapalina s jedinečnou arómou. Celerén sa nachádza hlavne v zelenine a ovocí, ako je zeler, petržlen, cibuľa a citrusové plody. Nasleduje niekoľko dôležitých vlastností vodného zeleru:
Vysoká prchavosť: Celerene má vysokú prchavosť a môže rýchlo vyžarovať bohatú arómu.
Vysoká tepelná stabilita: Vodný zeler si dokáže udržať relatívnu stabilitu aj pri vysokých teplotách a nie je ľahko rozložiteľný.
Polarita: Celerén je nepolárne rozpúšťadlo, ktoré je takmer nerozpustné vo vode, ale môže byť rozpustené v organických rozpúšťadlách, ako sú alkoholy, étery atď.
Biologická aktivita: Vodný zeler má určité biologické aktivity, ako sú antibakteriálne a protizápalové účinky.
bezpečnostné informácie
Vodný zeler je zvyčajne bezpečný, ak sa konzumuje s mierou, ale nadmerný príjem môže spôsobiť niektoré nežiaduce reakcie.
Podľa výskumov môže mať vodný zeler dráždivé účinky na ľudský organizmus, čo môže viesť k precitlivenosti pokožky, podráždeniu očí atď. Niektorí ľudia môžu byť alergickí na karvakrol a môžu sa u nich vyskytnúť alergické reakcie, ako je svrbenie kože, erytém atď.
Podľa experimentálnych štúdií na zvieratách môžu mať vysoké dávky karvakrolu určité toxické účinky na pečeň. Použiteľnosť týchto experimentálnych výsledkov v ľudskom tele si ešte vyžaduje ďalší výskum.
Aplikácia a metóda syntézy
Celerén je prírodná organická zlúčenina, ktorá sa bežne vyskytuje v rastlinách čeľade Apiaceae, ako je vodný zeler Guangdong a vodný zeler.
Existujú dve hlavné metódy syntézy karvakrolu: prírodná extrakcia a syntetické chemické metódy. Prirodzená extrakcia je proces extrakcie a čistenia karvakrolu z rastlín čeľade Apiaceae. Metóda syntetickej chémie spočíva v syntéze karvacénu prostredníctvom organických syntetických chemických reakcií, z ktorých najbežnejšie používanou metódou je intermolekulárna halogenácia a dehydratačná reakcia olefínov.
Môže sa použiť do omáčok, dusených pokrmov a korenín, aby jedlo získalo jedinečnú vôňu a chuť.
