(3Z)-3-hexén-1-ylester kyseliny 2-oxo-propánovej (CAS#68133-76-6)

Úvod

cis-3-hexén-1-ylpyruvát je organická zlúčenina s ovocnou príchuťou. Medzi jeho hlavné vlastnosti patrí bezfarebný až svetložltý v tekutom stave, s ovocným zápachom a prchavý. Spôsob prípravy cis-3-hexén-1-ylpyruvátu sa syntetizuje hlavne za vhodných podmienok reakciou organickej syntézy. Pri manipulácii dbajte na jeho prchavosť a zabráňte vdýchnutiu alebo kontaktu s pokožkou a očami. Pri skladovaní a používaní by sa mal uchovávať mimo zdrojov ohňa a oxidantov a dobre ho vetrať.