2-(4-metyl-5-tiazolyl)etylbutyrát (CAS#94159-31-6)

Úvod

2-(4-metyltiazol-5-yl)etylbutyrát, chemický vzorec C11H15NO2S, je organická zlúčenina. Je to bezfarebná alebo svetložltá kvapalina so zvláštnou arómou.

Táto zlúčenina sa bežne používa ako potravinová a aromatická prísada, má aromatické vlastnosti a bežne sa používa v potravinách a výrobkoch osobnej starostlivosti, ako sú arómy, esencie a žuvačky na zvýraznenie ich chuti alebo arómy.

Vo všeobecnosti sa syntetizuje esterifikáciou. Najprv sa 2-merkaptoetanol nechá reagovať s 4-metyl-5-tiazolylaldehydom za vzniku 4-metyl-5-tiazolyletanolu. Výsledný 4-metyl-5-tiazolyletanol sa potom nechá reagovať s anhydridom kyseliny maslovej za vzniku konečného produktu 2-(4-metyltiazol-5-yl)etylbutyrátu.

Pri používaní tejto zlúčeniny musíte venovať pozornosť jej bezpečnosti. Môže pôsobiť dráždivo na oči a pokožku, u brigádnikov a citlivých ľudí môže vyvolať alergické reakcie. Preto by ste pri používaní alebo prevádzke mali používať vhodné ochranné prostriedky, ako sú rukavice, okuliare atď.

Okrem toho je potrebné pri skladovaní tejto zlúčeniny zabrániť kontaktu s oxidantmi a zdrojmi ohňa a udržiavať dobre vetrané prostredie. V prípade úniku alebo nehody by sa mali okamžite použiť vhodné metódy čistenia, aby sa zabránilo nepriaznivým účinkom na životné prostredie a ľudské telo.

Všeobecne možno povedať, že 2-(4-metyltiazol-5-yl)etylbutyrát je bežne používaná prídavná látka do potravín a korenín, pri jej používaní je však potrebné dbať na bezpečnosť a prijať vhodné ochranné opatrenia.